Fabrication de Pains au levain naturel
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Sandrine C.
Patou david G.
Bolarry A.
mathilde R.
laurette c.
Jacqueline M.
Françoise B.
Geneviève G.
Adrien M.
Virginie B.
Nadine K.
Isabelle H.
The last 20 backers
Patou david Gouchault cumming .
25 €
Fresnay Nathalie.
25 €
Emmanuel Girard.
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Anonymous
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Anonymous
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25 €
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Jean pierre Courtois.
25 €
Savigny
900 €
Achat d'un pétrin en bois
1300 €
Optimisation du stockage de la pâte (acquérir une armoire de stockage et de fermentation)
1200 €
Installation de casiers à pain pour que les clients puissent récupérer leurs commandes en
1200 €
Achat d'un petit four à pizzas à bois sur remorque
3400 €
Achat de matériel pour filtrer et dynamiser l'eau
42
Finished
39%
Croq'en pâte
Pains 100% levain naturel, brioches et pizzas, cuits dans un four à bois mobile.
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Julien, 46 ans. J’ai passé la plus grande partie de ma vie professionnelle à mon compte, en tant que pizzaiolo. Puis j’ai eu la chance de croiser la route d’un boulanger qui m’a communiqué sa passion du pain au levain. Faire du pain de cette manière correspondait exactement au cheminement personnel que j’avais par ailleurs entamé. J’avais envie de revenir aux choses essentielles, de proposer des produits bons et sains, travaillés en conscience.
J’ai ainsi pratiqué dans le four à bois de ma maison jurassienne et j’ai tout naturellement passé le CAP boulanger en candidat libre.
Après plusieurs expériences en boulangerie et un déménagement en Haute-Savoie, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure.
Savigny
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€3,085
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